VISITE VIGNOBLE MEDOC

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Le vignoble du Médoc correspond à une appellation régionale, le médoc. Dans cette zone, une zone limitée à la partie sud produit une AOC plus restrictive, le haut-médoc.

La hiérarchisation comprend ensuite six AOC communales ou locales, ici du sud vers le nord :

• le margaux ;
• le moulis-en-médoc ;
• le listrac-médoc ;
• le saint-julien ;
• le pauillac ;
• le saint-estèphe.

Cépages principaux

Ils représentent plus de 90 % de l'encépagement. Ce sont :

• le cabernet sauvignon N apporte charpente et structure au vin et capacité de garde.
• le merlot N rondeur, souplesse, complexité et capacité à apprécier le vin plus jeune.
• le cabernet franc N apporte rondeur, fruité, complexité au vin.

Cépages complémentaires

• le malbec ou côt apporte souplesse, rondeur et structure, mais demande à ce que le rendement soit bien maîtrisé.
• le petit verdot apporte arôme, charpente et structure, mais nécessite une bonne maturité.
• la carménère est un cépage relique quasi absent.

Route des vins du Médoc

La départementale 2 parcourt le vignoble du sud au nord en passant par les vignobles les plus prestigieux. Depuis Blanquefort, elle traverse la plupart des appellations médocaines. D'abord l'appellation haut-médoc, puis celle de margaux ; elle flirte ensuite avec l'appellation moulis, avant de traverser à nouveau les terroirs d'appellation haut-médoc. Ce sont ensuite les châteaux des appellations saint-julien, pauillac et saint-estèphe qui sont bordés par cet itinéraire. Avant de passer par les terres d'appellation médoc jusqu'à la fin de la RD2 à Saint-Vivien-de-Médoc, la « Route des Châteaux du Médoc », sillonne une nouvelle fois, à Saint-Seurin-de-Cadourne, l'appellation haut-médoc.

Un dépliant édité par la maison des vins de Bordeaux guide l'amateur de promenade. Y figurent les adresses des « maisons des vins » des AOC médocaines, une petite carte et une brève description de l'itinéraire avec les détours à faire pour déguster et visiter villes, plages, châteaux⁴...

Enfin, le Conseil des vins du Médoc édite chaque année un guide gratuit (environ 90 pages), Destination Vignobles en Médoc, qui présente le terroir et le territoire, et toute l'offre oenotouristique du Médoc. Les châteaux du Médoc sont présentés, et leurs offres de découverte sont spécifiées. Ce guide est distribué par les offices de tourisme et les maisons des vins.

Gastronomie

Les vins du Médoc supportent d'accompagner des plats riches en goût qu'ils doivent sublimer.

Les pièces de bœuf rôties ou grillées (entrecôte à la bordelaise par exemple) ou le gibier (daubes de chevreuil ou de sanglier) ou l'agneau de Pauillac (gigot, carré d'agneau) sont à leur avantage.

Côté plateau à fromage, ils supportent des fromages riches en goût (bleu d'Auvergne, cantal affiné).

La route des Châteaux du Médoc

Les appellations
Haut-Médoc Moulis
Listrac Pauillac
Margaux Saint-Estèphe
Médoc Saint-Julien

La région
Entre l’Océan Atlantique à l’Ouest et le plus vaste estuaire à l’Est, le Médoc s’étend sur 80 kms, du nord de l’agglomération bordelaise jusqu’à la Pointe de Grave. Son terroir exceptionnel regroupe les plus prestigieux des Grands Crus Classés de Bordeaux (Classification de 1855) ainsi que de nombreux Crus Bourgeois aux architectures les plus insolites.

Votre itinéraire
Pour visiter les châteaux du Médoc et pour toutes informations complémentaires, rendez-vous aux Maison de Vins des appellations.

De Bordeaux, prendre la direction : Le Bouscat, le Verdon, vers le nord. Pour accéder à la route des châteaux, la D2 traverser Blanquefort et suivre direction Pauillac, par Margaux. À Margaux, étape à l’église située à proximité du fameux château Margaux, de style palladien. En continuant vers le nord, vous traverserez les appellations Moulis et Listra, riches en Crus Bourgeois. Si vous êtes cycliste, de nombreuses pistes vous sont offertes à travers vignes et pins. À Lamarque vous découvrirez l’un des derniers châteaux forts du Médoc. Vous pouvez aussi rejoindre, en voiture, Blaye située sur l’autre rive, en empruntant le bac.

Traverser les appellations Saint-Julien et Pauillac et leurs nombreux Crus Classés. A Pauillac, « capitale » du Médoc, découvrir la façade des quais aménagés en promenade, d’où l’on aperçoit l’Ile de Patiras. A voir à Lesparre, la Tour Carrée du 14ème.

Par la D101, route des lacs, vous pouvez vous rendre, via Lacanau, fief des surfers, à Soulac et sa superbe église Notre-Dame de la Fin des Terres jusqu’au Verdon où un bac vous permet de rejoindre Royan.

A ne pas manquer : Le phare de Corduan, en vigie de l’estuaire.

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