DEGUSTATION VIN BORDEAUX

DEGUSTATION VIN BORDEAUX Découvrez ci après nos différentes offres pour des itinéraires de dégustation de vins, ainsi que quelques conseils avant de vous lancer dans la dégustation :
Où déguster de bon vins à Bordeaux ? Quels sont les châteaux ouverts qui proposent des dégustations ? Comment lire une étiquette, comment déguster un vin ?

 

Nos meilleures offres pour 2014

105 établissements de caractère sont sélectionnés avec soin par CUSTOM LUXURY TRAVEL - spécialiste des sejours dans les vignobles de France - dans le coffret cadeau Séjour découverte des vins. Ce coffret Week-end gastronomique permet à 2 personnes de passer une nuit avec petit-déjeuner, visite de domaine viticole et dégustation.


Découvrez à deux les vignobles de France à travers un séjour authentique dans l’un des 80 établissements choisis. Hôtels 3*, châteaux 3*, domaines viticoles, autant de lieux où les vignerons vous ouvriront leurs chais afin de percer les secrets œnologiques de notre terroir.


Le coffret cadeau Séjour découverte des vins est le coffret cadeau idéal pour découvrir les vins et leurs origines !

Principales activités du coffret Séjour découverte des vins
  • Week-end
    • les formules week-end : court séjour, week-end (nuit avec petit-déjeuner), week-end avec activité.

 

Itinéraire en Saint-Emilion

A l’est de Libourne, le bourg médiéval de Saint-Emilion commande, du haut de sa position éminente, un remarquable vignoble qui « regarde » la vallée de la Dordogne. Véritable conservatoire d’une histoire régionale dans laquelle se mêlent, en une alchimie unique, les accents profonds d’un terroir d’excellence et la mémoire d’une ferveur religieuse inscrite dans la pierre, la petite cité, remarquablement préservée, donne à voir d’étonnants vestiges du passée articulés autour de ses anciens remparts : église monolithe creusée au flanc de la colline, catacombes, couvents, église collégiale, château du roi… Baigné par l’influence bénéfique du fleuve, le terroir fait été d’une carte géologique variée d’où émergent quelques types de terrains particulièrement favorables à la naissance des grands crus : sols argilo-calcaires, silico-argileux et sablo-graveleux… sur ces sols de tradition viticole immémoriale naissent des vins prestigieux, de renommée internationale, que Louis XVI en son temps qualifiait déjà de « nectar des dieux ». Puissamment bouquetés, d’une structure joviale et harmonieuse, toujours délicate, ces vins de haut ligné font en général preuve d’une souplesse très séduisante.
1. La Cave Dourthe – Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac/ Saint-Emilion GRAND CRU
33 330 SAINT-EMILION

Au cœur du vignoble de Saint-Emilion, venez découvrir le Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac et La Cave Dourthe. Nous vous offrons un choix unique de Grands Crus de Bordeaux ainsi que les Crus des Vignobles Dourthe. Visite et dégustation offertes sur places. Ouverture de 10h à 18h.

2. Château Franc Grâce-Dieu – SAINT-EMILION GRAND CRU
Vignoble famille Truant 2, lieu dit la Grâce-Dieu 33 330 SAINT-EMILION

Franc de Taxes, cet ancien Prieuré cistercien a conservé dans son nom le souvenir de ce privilège datant de l’ancien régime. Installé en plein cœur de Saint-Emilion, le château Franc Grâce-Dieu compte 8.5 ha d’un seul tenant et 3 ha à Saint-Sulpice de Faleyrenc. Après un travail traditionnel, une attention particulière portée aux travaux de la vigne et à la vinification, les cuvées finissent leur maturation en fûts de chêne ce qui donne des vins d’un équilibre agréable entre le fruit et les différents terroirs. Du lundi au vendredi de 9h-12h / 13h30-16h30 le week-end sur rendez-vous.

3. Château Ambe Tour Pourret – SAINT-EMILION GRAND CRU
D243 secteur Pourret 33 330 SAINT-EMILION

Situé aux portes de Saint-Emilion, nous vous invitons à découvrir notre joli domaine de 5 hectares. Vous pourrez y déguster notre Saint-Emilion Grand Cru, primé au guide Hachette, ainsi que les deux autres vins des domaines familiaux. Vous apprécierez l’influence du terroir sur la saveur de nos vins.
Visites et dégustations 3€ ; Dégustation vins et fromages 5€ ; Du lundi au samedi de 10h30 à 18h30 (de mai à octobre) Tous les autres jours de l’année sur RdV.

4. Château Le Chatelet – SAINT-EMILION GRAND CRU
Sca BERJAL 5 Chatelet sud 33 330 SAINT-EMILION

Propriété familiale exploitée depuis 5 générations par la famille Berjal. Venez visiter les caves souterraines du château le Chatelet situé sur la meilleure partie du plateau calcaire, tout proche des grandes murailles et de la ville historique, entouré de prestigieux premiers grands crus classés. Une dégustation conviviale de 8 millésimes vous sera proposée gratuitement. Ouvert 7/7 dés 11h y compris jours fériés d’Avril à Novembre. Possibilité de visite nocturne sur rendez-vous. Visite et dégustation gratuite. Achat en primeur. Livraison internationale.

5. Château Saint-Esprit – SAINT-EMILION GRAND CRU
Jérôme Dochet – La rose – 33 330 SAINT-EMILION

Au cœur des grands crus classés, après avoir été effeuillées, les grappes des 1.3 hectares de vigne sont triées, rangées, et éclaircies au cours des mois de maturation. Les vendanges sont faites manuellement et en cagettes. Les micro vinifications, suivies d’un pressurage manuel, puis d’un élevage en barrique de 12 mois aboutissent à l’excellence des meilleurs Grand Crus. Ouvert tous les jours de 9h00 à 19h00.

6. Château Champion – SAINT-EMILION GRAND CRU
Véronique & Pascal Bourrgaud 33 330 SAINT-EMILION

La famille Bourrigaud c’est 9 générations depuis le 18ème siècle. De la vigne à la commercialisation, cela reste une affaire de famille. C’est avec plaisir qu’ils vous accueillent pour vous faire partager leur passion de la vigne et du vin, vous initier à la dégustation dans leur belle salle des vendangeurs. Et si vous désirez découvrir la cité médiévale de Saint-Émilion, classée au Patrimoine Mondial par l’Unesco, et le vignoble, Véronique, guide interprète, se fait un plaisir de proposer ses services. Visite tous les jours sur rendez-vous.

7. Château Moulin de Lagnet – SAINT-EMILION GRAND CRU
Anne-Lise Goujon, Pierre & Olivier Chatenet 33 330 SAINT-CHRISTOPHE des BARDES

Les saisons se suivent ou se recouvrent ; toutes apportent couleurs, humeurs sans être jamais indifférentes aux millésimes. Respectueux de Dame Nature, Château Moulin de Lagnet, en Agriculture Biologique certifié par Ecocert depuis 2001, adhère à la Charte de Vinification FNIVAB par l’élaboration de ses vins, Saint-Emilion et Grand Cru Saint-Emilion. Visite et dégustation de 9h à 12h et de 14h à 18h sur rendez-vous.

8. Château Cardinal Villemaurine – SAINT-EMILION GRAND CRU
Vignobles Jean-François Carrille 33 330 SAINT-EMILION

Située au cœur de la cité de Saint-Emilion, cette propriété familiale produit depuis quatre générations de vins minéraux, fruités et délicatement boisés. Élevage en barriques, vinification traditionnelle mais avec des moyens modernes, réception de la vendange à la main permettent de façonner un grand. Venez découvrir nos caves souterraines taillées à même le roc (environnement particulièrement propice à la conservation des vins) et dégustez un de nos millésimes. Visite guidée tous les jours : 1 heure sur rendez-vous ; Tarif individuel : 5€/pers. Groupe : 3€/pers.

9. Cave du Clos des Menuts – SAINT-EMILION GRAND CRU
Famille Rivière Place du Châpitre 33 330 SAINT-EMILION

Parmi les meilleurs Grands Crus de l’appellation, le Clos des Menuts possède de très belles caves monolithes au cœur de Saint-Emilion. Vous y déambulerez le long des parois parfois rehaussés de sculptures à même la pierre. Vous dégusterez ensuite tous les crus de nos propriétés. Le Clos des Menuts est un vin de garde à la fois et corsé, à la sève riche et délicate, d’une belle longueur en bouche. Visite et dégustation vous sont proposées et offertes sur place de 10h à 19h.

10. Château Plaisance – SAINT-EMILION GRAND CRU
« Plaisance » 33 330

A. L’École du vin
Maison du Vin de Saint-Emilion
Place pierre Peyrat 33 330 SAINT-EMILION
Uniquement du 15 juillet au 15 septembre

B. La tour du Roy
33 330 SAINT-EMILION

Seul donjon intact en Gironde, ce donjon citadelle fut le siège de l’hôtel de ville jusqu’en 1720. De construction massive, il est le seul vestige de l’ensemble qui devrait former jadis le Château du Roy. Cette forteresse est le symbole du pouvoir royal dans l’enceinte même de la ville libre. 1€ par personne.

C. Musée souterrain de la poterie
Hospice de la Madeleine 21, rue André Loiseau 33 330 SAINT-EMILION

Son site est hors norme : une immense cavité, creusée par les carriers, il y a plus de huit siècles. Le Musée se déploie dans l’une des plus anciennes carrières, celle utilisée pour la construction de la Tour du Roy de Saint-Emilion. Il permet la découverte de dix-neuf siècles de poterie régionale d’usage quotidien ainsi que d’œuvres d’artistes contemporains. Un atelier de potier est animé parfois par un artiste du cru.
Adultes : 5€ ; Étudiants & groupes (+12 personnes) : 2.50€ ; Gratuit pour les enfants de moins de 12 ans ; Ouvert tous les jours de 10h à 18h ; Nocturnes (groupes) sur rendez-vous ; Billetterie sur place et à l’office du tourisme.

Comment lire une étiquette de vin ?

Mentions obligatoires
 
· Faire référence à Bordeaux
· Appellations d’Origine Contrôlée (AOC) :
Nom de l’A.O.C + compris entre « Appellation » et « contrôlée ».
· Nom ou raison sociale, commune de l’embouteilleur, état membre :
NB. : Pour tout achat en vrac (avec ou sans retiration en bouteilles), avec untilisation du nom du château : nom et adresse du négociant (ou nom de firme) et nom du viticulteur.
· Message sanitaire :
Femmes enceintes
· Indication de la teneur en alcool 
· Numéro d’Identification du lot :
Emplacement libre
· Etiquetage ingrédients :
Contient des sulfites…, emplacements libre (UEE)
· Pays d’origine
· Volume du vin contenu dans la bouteille
 
Mentions facultatives
 
· Représentation exacte ou stylisée d’un château, d’un domaine, de l’usage d’une marque ou d’un logo concerné.
· Nom de l’exploitation viticole : château, domaine… ou marque commerciale
· Millésime pour le vin provenant au minimum 85 % de l’année de récolte en cause.
· Autres mentions facultatives :
-mentions traditionnelles (par exemple : cru bourgeois, 1er cru, 2eme cru,…),
-distinction attribué par un organisme officiel,
-« Mis en bouteille… », «au château » ou « à la propriété » selon le cas.
Petit lexique des mots du vin
AOC
L’Appellation d’Origine Contrôlé, garantit l’authenticité de la provenance d’un produit de qualité supérieur dont les caractères sont liés au milieu géographique. Interviennent également des critères liés aux conditions de production, ainsi que des analyses et dégustations. Elle est attribuée par l’INAO, Institut National des Appellations d’Origines Contrôlée.
23, parvis des Chartons
33074 Bordeaux Cedex
Tél : 33 (0)5 56 01 73 44
Fax : 33 (0)5 56 01 05 74
Assemblage
Les vins de Bordeaux sont issus de l’assemblage de plusieurs cépages préalablement récoltés et vinifiés séparément afin d’atteindre l’harmonie et l’équilibre souhaités.
 Cépage
Nom donné aux différentes variétés de plants de vignes. Dans les vignobles d’appellation, la sélection des cépages est rigoureusement réglementée. La particularité des vins de Bordeaux est qu’ils résultent de l’assemblage de plusieurs cépages.
En rouge : le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Cot (ou Malbec), le petit Verdot, et la Carmenère.
En blanc : le Sémillon, le Sauvignon blanc, la Muscadelle, le Colombard, le Merlot blanc et l’Ugniblanc.
Château
Nom utilisé pour désigner une exploitation viticole possédant les bâtiments appropriés pour la production et l’élevage du vin. Autres noms : domaine, cru, clos, etc.
Clairet
Vin rouge léger, frais fruité et peu coloré, proche du rosé. Le Claret était le nom donné aux vins de Bordeaux par les anglais au Moyen-âge.
 
 
Pourriture noble
Grâce au microclimat particulier de la région des liquoreux, le Botrytis Cinerea (ou pourriture noble) est un champignon microscopique qui se développe sur les raisins pour les transformer qualitativement, en augmentant la concentration.
Unités de Contenance
L’unité de contenance classique est la bouteille de 75 cl, appelé Frontignan.
Il existe également :
- la demi-bouteille (35 cl)
- le magnum  (1.5 l)
- le double-magnum (3 l)
- le jéroboam (4.5 l)
- l’impériale (6 l)
La barrique contient 225 litres à Bordeaux. Ses sous-multiples sont la demi-barrique et le quart de barrique.
Le tonneau est aussi une unité de mesure traditionnelle en bordelais, il correspond à quatre barriques, soit 900 l, 1200 bouteilles ou encore 100 caisses.
 
Comment apprendre à déguster un vin  ?


L’Ecole du vin du CIVB
Mieux faire connaître les vins de Bordeaux, l’art de la manière de les choisir et de les déguster, tel est l’objectif des formations spécialisées dispensées par l’Ecole du Vin du Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux.
 Que l’on soit néophyte ou amateur éclairé, l’Ecole du Vin propose, à longueur d’année, une initiation ou un perfectionnement à tous ceux que l’univers du vin passionne.
Plusieurs programmes à la carte : stages alternés à 3 niveaux (4 séances de 2 heures à raison d’une séance par semaine) ou stages intensifs à 3 niveaux (3 ou 4 jours consécutifs, en français, anglais, ou allemand). Autre possibilité : les week-ends œnologiques, qui proposent, sur 2 ou 3 jours, des visites de vignobles et les dégustations.
De juin à septembre : séances d’initiations à la dégustation de 2 heures, 6 séances par semaine (3 en français et 3 en anglais).

APPELLATIONS

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(Valable pour une personne)

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Exemples de dégustations :
Découverte de grands crus classés, de vins bios de producteurs régionaux, accompagnés d’une assiette de produits du terroir…

Le coffret cadeau Bar à vin vous propose une dégustation pour 2 personnes parmi 125 au choix en France.

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